吃糖会增加儿童患多动症的风险吗？
是的，但影响很小，且需要多年才会显现。韩国一项大规模研究对超过36.5万名儿童进行了平均9.2年的追踪调查。结果显示，两岁前每天饮用200毫升及以上含糖饮料的儿童，在童年后期被诊断出多动症的风险高出17%（每1万人年发生29.6例，而低糖组为23.8例）[1]。这意味着年风险率从约0.24%上升至约0.30%——增幅确实存在，但较为温和。
一项涵盖7项研究、共25,945名参与者的荟萃分析发现，糖分和软饮料摄入量较高的儿童出现注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的几率高出22%[2]。然而，研究人员指出各研究之间存在显著差异，这意味着这种关联并不一致或未经证实。巴西一项针对2,924名儿童的出生队列研究发现，6至11岁期间的糖分摄入与ADHD发病率之间完全没有关联[3]，而一项针对107名学龄儿童的小规模研究则显示，ADHD高风险组从零食中摄入的糖分实际上略低于正常组（50.2克对比58.4克）[5]。因此，现有证据并不统一：生命早期大量摄入糖分可能略微增加长期风险，但并非直接病因。
糖分会导致儿童在食用后立即变得多动吗？
不，研究并不支持这一观点。此处所考察的所有研究均未测试摄入糖分后的即时行为变化，而是着眼于注意缺陷多动障碍（ADHD）的长期诊断——这是一种神经发育障碍，并非短暂的高能量状态。认为糖分会立即导致多动症的说法虽广为流传，却未得到对照实验的证实。事实上，发现糖分与ADHD风险存在关联的研究也指出，这种关联性很小，且可能受到整体饮食质量或父母习惯等其他因素的影响[1][2]。
一项研究甚至发现，患有多动症且表现出更多多动行为的儿童，其血液中的促甲状腺激素（TSH）和乳酸水平更高，而非糖分摄入量更高[4]。这表明，多动症中的多动行为与甲状腺功能和新陈代谢等生物因素有关，而非糖分摄入。因此，虽然含糖零食可能会让孩子短暂精力旺盛，但并不会导致多动症中那种持续性的、临床意义上的多动症状。
父母该担心糖分影响孩子行为吗？
家长应关注整体饮食质量，而非将糖视为引发多动症的元凶而过度担忧。证据表明，儿童早期摄入大量含糖饮料可能略微增加长期注意力问题的风险[1][2]，但影响较小且并非直接诱因。更重要的是，同一研究指出，患有多动症的儿童往往整体营养状况不佳：一项研究发现，有多动症风险的儿童维生素C摄入量仅达推荐量的65.5%，而正常组则为143.9%[5]。另一项研究将多动症症状与铁储备不足（血清铁蛋白）及高乳酸水平相关联[4]。
真正的关键不在于禁止糖分，而在于确保孩子饮食均衡，摄入足够的水果、蔬菜和关键营养素。世界卫生组织建议，零食中的糖分应低于每日总热量的10%——而在一项研究中，正常儿童和高风险儿童都超过了这一标准，仅从零食中摄入的糖分就约占每日总热量的12.5%[5]。减少含糖饮料和零食的摄入对整体健康有益，但这并不能治愈或预防多动症。
本文引用的文献
2岁前饮用含糖饮料与注意力缺陷/多动障碍的关系
2岁前每日饮用200毫升及以上含糖饮料的儿童，在9.2年的随访期内患注意缺陷多动障碍（ADHD）的风险高出17%（每1万人年发病29.6例 vs. 23.8例）。
糖类摄入、含糖饮料与注意缺陷多动障碍：一项系统综述与荟萃分析。
一项涵盖7项研究、共25,945名参与者的荟萃分析发现，糖分和软饮料摄入量较高的儿童出现ADHD症状的几率高出22%，但各研究之间存在显著的异质性。
糖类摄入与注意缺陷/多动障碍（ADHD）：一项出生队列研究
一项针对2,924名儿童的出生队列研究发现，在6至11岁期间摄入蔗糖与注意力缺陷多动障碍（ADHD）的发生率之间并无关联，无论男孩还是女孩均是如此。
血清TSH水平与注意缺陷/多动障碍儿童的多动行为相关
在49名ADHD儿童中，促甲状腺激素（TSH）水平越高，多动行为越明显，且TSH可独立预测多动行为（OR 2.24）。
学龄儿童注意缺陷多动障碍与糖摄入、饮食质量及饮食行为之间的相关性研究。
在107名学龄儿童中，ADHD高风险儿童从零食中摄入的糖分略低（50.2克对比58.4克），但维生素C摄入量却显著偏低（仅达推荐摄入量的65.5%，而对照组为143.9%）。